Piernikowy zawrót głowy!
O tym, że przygotowania do Bożego Narodzenia nierozerwalnie łączą się z wypiekiem pierników, chyba nikomu nie trzeba przypominać. Zapach goździków, gałki muszkatołowej, imbiru, wanilii, cynamonu i skórki pomarańczy, stanowią główne składniki aromatu zbliżających się wielkimi krokami świąt.
I tak w iście radosnym nastroju uczniowie klasy 2b pod opieką wychowawcy udali się do pracowni cukierniczej ButterLove w Kaliszu, by uczestniczyć w profesjonalnych warsztatach piernikowych. Nasi milusińscy nauczyli się rozpoznawać przyprawy, przeczytali przepis i samodzielnie (pod bacznym okiem cukiernika) odmierzyli produkty, a następnie połączyli je ze sobą dodając przyprawy korzenne. Podczas gdy piernikowy aromat roznosił się po całej pracowni, uczniowie już zastanawiali się, jakie kształty będą miały wykrawane przez nich ciastka. Najpierw w ruch poszły wałki oraz mąka, by ciasto przygotować do wycinania. Parę chwil później z rozwałkowanego ciasta zaczęły wyłaniać się renifery, cukrowe laski, aniołki, sanie, prezenty, gwiazdeczki, serduszka i choinki. A późniejsze 10 minut, które pierniczki spędziły w piecu, dłużyły się małym cukiernikom niemiłosiernie. Ale do momentu, kiedy zaczął powstawać lukier – barwiony przez uczniów na wybrane przez nich kolory. Ani się obejrzeli, gdy na stołach pojawiły się wyjęte z pieca ciasteczka, gotowe by je ozdobić lukrem i posypką z czekolady, migdałów, orzechów czy bezy. A na koniec wystarczyło wszystkie te smakowitości zapakować do specjalnie przygotowanych kartoników.
Czy może być coś wspanialszego od własnoręcznie przygotowanych pierników? Już niebawem będą stanowić najpiękniejszą ozdobę wigilijnych stołów naszych uczniów. W dodatku jadalną i całkowicie unikatową. Cudownie było móc poczuć magię świąt zamkniętą w korzennym aromacie pierników.
Tekst : Anna Malinowska-Leki
